العم جوزيف اللبناني من مطعم الفلافل إلى جائزة ألذ شاورما
06/04 11:14
اذا ما مررت بجوار كنيسه السيده او مركز البلديه في ضاحيه بيروت الشرقية، ما تلبث الرائحه الشهيه ان تجتذبك نحوه.. انه مطعم العم "جوزيف".. ولكن انتبه... فالرائحه لم تجتذبك وحدك، وانما اجتذبت ايضا جائزه "الذّ شاورما" في العالم.
فالجائزه التي ينظمها موقع "فودي هاب" العالمي المتخصص في الطعام، قد منحها هذا العام لمطعم العم "جوزيف" الشعبي بضاحيه بيروت الشرقيه وتحديدا منطقه سن الفيل.
جوزيف ابو خليل (65 عاما) المعروف بـ"العم جوزيف" افتتح قبل 20 عاما مطعمه الشعبي البسيط للفلافل والشاورما، ومنذ ذاك الحين اصبح هذا المطعم المتواضع مقصدا للزبائن من كل المناطق اللبنانيه.
ولكن رحله مطعم الشاورما لم تبلغ ذروتها باقبال الزبائن فقط، وانما بدات مرحله جديده مع انتوني رحايل، صاحب مدونه متخصصه بالطعام، وممثل موقع "فودي هاب" العالمي في لبنان.
رحايل يقول في اتصال هاتفي مع مراسل الاناضول "فور تذوقي الشاورما باللحمه والدجاج لدي العمّ جوزيف قررت ترشيحه عن فئه الذّ ساندويتش في العالم في الاجتماع السنوي للموقع، والذي عقد في العاصمه البريطانيه لندن قبل اسابيع، وبمشاركه اكثر من 140 خبيرا من مختلف دول العالم".
ويتابع رحايل "بعد منافسه قويه مع عشرات المطاعم حول العالم، حصد سندويتش الشاورما لدي مطعم جوزيف المرتبه الاولي لعام 2015، وينتظر ان يتسلمها في بيروت خلال ايام، وهو بالفعل يستحق هذه الجائزه، لان سندويتش الشاورما الخاص بالعم جوزيف يذوب بالفمّ ويتميز بمكوناته الطازجه وبمذاقها الطبيعي بالخبز الساخن المعدّ بمستوي عال جدا من الحرفيه".
ويضيف "التصويت استند الي المطاعم الشعبيه التي تقدم الماكولات باسعار مدروسه، ومنذ اكثر من عام وانا اعمل جاهدا علي اختيار الافضل، لرفع اسم لبنان عاليا، وللقول لكل العالم اننا شعب يحبّ السلام والثقافه والحياه، وان كلّ ما نقوم به يكون بغايه التميّز والتالق، فكيف بالمطبخ اللبناني الساحر، من التبوله الي الحمص واللبنه والفلافل والفول وصولا الي الشاورما".
وفور اعلان اسم الفائز وانتشار الخبر علي مواقع التواصل الاجتماعي، شهد مطعم جوزيف زحمه غير مسبوقه. الزبائن في كل مكان والانتظار يطول في الداخل وفي الخارج للحصول علي ساندويتش من الشاورما.
تقول احدي الشابات القادمات من العاصمه بيروت "سمعت الخبر علي موقع فيسبوك، وانا هنا لتذوّق الشاورما الالذ".
اما ميشال وهو زبون دائم للمطعم فيؤكد ان "العمّ جوزيف يستحق الجائزه لانه يعمل بشغف وتواضع منذ عشرات السنوات ويقدّم الافضل لزبائنه".
الرجل الستيني وصاحب المطعم يشعر بفخر كبير للانجاز الذي تحقق، وهو اليوم يدير اعمال المطعم بمساعده ابنه ادغار وزوجته نوال وعدد من العاملين "المتخصصين بالشاورما".
يقول ادغار لمراسل الاناضول انه "تفاجا" بخبر الفوز، مشيرا الي ان "سبب نيلنا هذه الجائزه هو الخلطه السريّه التي نضيفها الي الشاورما، والتي تميّزها عن باقي الماكولات التي نقدمها".
ويضيف ادغار "بعد نيلنا الجائزه والمطعم يشهد اقبالا كبيرا من الناس، كما نتلقي التهاني من كل مكان، ونحن فخورون بهذا الانجاز الذي اعطانا دفعا معنويا كبيرا للاستمرار بتقديم الخدمه المميزه للزبائن، وحمّلنا مسؤوليه الحفاظ علي هذا النجاح في المستقبل القريب والبعيد للتقدّم في مصلحتنا ومصدر رزقنا".
