من قلب الصعيد طريقة تحضير البامية الويكا

11/10 22:34

على الرغم من أن البامية ترجع أصولها إلى ثقافات أخرى غير ثقافتنا إلا أنها أصبحت من الأكلات التراثية في مصر، وقد يمكن إعدادها بأكثر من طريقة منها الويكا، والتي ترجع الى الصعيد في بداية الأمر، وذلك لأنها تتميز بمذاق مميز، بالإضافة إلى فوائدها العظيمة.

لذا قامت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك بتقديم طريقة تحضير البامية الويكا، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

نصف كيلو بامية ويكا شرائح

1/2 كيلو لحم ضاني مسلوقة

( غسل البامية وتحضيرها )

1- نغسل البامية جيدا ثم نضعها في مصفاه ونصفيها من الماء ونضعها فى فوطة جيدا ثم نجمعها و نقطعها شرائح.

2- نحضر حلة على النار ونضع بها زبدة، وزيت وننزل بالبصل المفروم والثوم المفروم ورشة كزبرة جافة، ويقوم بتشريحها ثم ننزل عليهم البامية الويكا الشرائح.

3- ونضع الفلفل الأحمر الحار الشرائح ( يمكن الإستغناء عنه )، نضع عصرة ليمون ويشوح ثم نضع الملح ورشة فلفل اسود و نشوح ثم ننزل بكوبين المرقة ونتركها تغلى حتى تستكمل تسويتها.

4- نقوم بنغطيها حتى تحتفظ باللون الأخضر وبعد نضج الويكا نضيف لها العدس المحضر مسبقا، والمضروب جيدا، ونقلب جيدا ثم ننزل باللحمة المسلوقة.