طريقة عمل الطاجين التونسي لوجبة شهية ومغذية
06/01 05:20
إذا كانت لديكِ الرغبة في التجديد، ما رأيك بتجربة طريقة عمل الطاجين التونسي، الذي يمكن اعتباره فرصة للتنويع والتعرف على أطباق مختلفة من المطابخ العربية، خاصة، وأنه واحد من الأكلات التونسية الشعبية ويقدم كطبق رئيسي شهي، يمكن إعداده بمكونات مختلفة إما باللحم أو الدجاج أو الخضروات بأنواعها من الفلفل والسبانخ والجبن، إضافة إلى البهارات والتوابل التي تمنحه المذاق المميز الشهي.
ميزة المطبخ التونسي أنه يعتمد على توليفة من ثقافات مختلفة تجمع بين طبيعة المطابخ المغاربية وكذلك أكلات شعوب البحر المتوسط، فتأتي أكلاته غير معتادة، يتم الاعتماد في تجهيز أغلبها على الهريسة وزيت الزيتون والفلفل الحار، ويعد من أشهر أطباقه العجة التونسية والكفتاجي واللبلابي.
مطبخ احكي | تعرفي على طريقة عمل هريسة الشطة وأهم استخداماتها
وصفات سهلة لعمل هريسة الشطة.. جربيها.
يختلفة الطاجين التونسي عن الطاجين المغربي، فلكل دولة طريقتها في إعداد هذه الأكلة، ولكن يمكنك تجربة الطرق المختلفة لإعداد الطاجين التونسي.
طريقة تحضير طاجين الدجاج
- تقومين بتقشير ثمرة البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، ثم تضعيها في مقلاة بزيت غزير ساخن مع ملعقة من الملح والكركم، ومع بدء تغير لونها تقومين برفعها من النار.
- تقطعين صدور الدجاج إلى شرائح، وفي مقلاة تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع البصل المفروم، تقلبين البصل جيدا، ثم تضيفين شرائح الدجاج.
- تضعين بعدها ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكركم وبهارات الدجاج، ثم تقلبين جيدا، وتضعبن كوب من المياه، وتتركين كل المكونات حتى تنضح معا.
- ترفعين الدجاج عن النار، ثم تضيفين له البطاطس والبقدونس المفروم والزيتون الأسود والجبن بأنواعه المختلفة، مع إضافة البيض.
- تقلبين كل المزيج جيدا، وفي صينية مدهونة بطيقة من الزيت، تضعين المزيج وتدخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، يصبح بعدها جاهز للتناول.
مكونات الطاجين يمكنها أن تعد باللحم أيضا أو مكونات الخضورات المختلفة.. استمتعوا بطريقة عمله وإعداده ومذاقه اللذيذ.
مطبخ احكي | طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي في خطوات بسيطة
تعرفي على طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
مطبخ احكي | طريقة عمل الكبيبة الشامي والغمراوي لمقبلات شهية
اعرفي طريقة عمل الكبيبة الشامي.. ووصفات أخرى
