لحمة بكرز الحلبية - المرأة

05/03 07:19

تعد لحمة بكرز من الأكلات الحلبية التي يشتهر بها أهل حلب وهي أكلة شهية ولذيذة جداً نقدم لك طريق تحضيرها.

3 كيلو كرز وشنة أو كرز حامض منزوع البذور

1 كيلو غرام كباب لحم الضأن 

ربع ملعقة صغيرة بهار دقة 

3 أرغفة عربية مقطعة إلى مثلثات 

طريقة تحضير لحمة بكرز الحلبية:

-اعصري الكرز باليد حتى تحصلين على عصير الكرز.

-اخلطي الكباب مع بهار الدقة وربع كوب من الصنوبر المحمص.

-قطعي الكباب إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على أسياخ الشوي واشويها على الفحم واتركيها جانباً بعد أن تنضج.

-ضعي عصير الكرز مع السكر في قدر على نار هادئة واتركيها حتى تصبع معقدة قليلاً.

-أضيفي الكباب مع عصارة اللحم واتركيه يغلي مع الكرز. 

-صفي الخبز على شكل دائري وضعي الكباب مع عصير الكرز في الوسط.

-زيني الوجه بالقرفة والصنوبر المحمص والبقدونس.